Uzman Diyetisyen Pınar Demirkaya konu hakkında bilgiler verdi.
Kırmızı renk, özellikle likopen adı verilen bir karotenoid pigmentinden kaynaklanır. Likopen, antioksidan özelliklere sahip bir bileşiktir ve genellikle domates ve karpuz gibi kırmızı meyve ve sebzelerde bulunur. Kırmızı portakalın içerdiği likopenin yanı sıra, diğer turuncu portakal çeşitleri gibi C vitamini, lif ve diğer vitamin ve mineralleri içerir. Bu özellikler, kırmızı portakalın sağlık açısından da faydalı olmasını sağlar.
Kırmızı portakalın tadı genellikle turuncu portakala benzer, ancak biraz daha tatlı ve hafif asidik olabilir. Bu tür portakallar genellikle taze olarak tüketilir, meyve sularında kullanılır veya salatalara eklenir.
Kırmızı portakalın karakteristik kırmızı rengi, içerdiği likopen adlı bir karotenoid pigmentinden kaynaklanır. Likopen, kırmızı ve pembe renkteki bazı meyve ve sebzelerde bulunan bir antioksidandır. Bu pigment, birçok sağlık faydasıyla ilişkilendirilmiştir.
*Antioksidan Etkiler: Likopen, güçlü bir antioksidan olarak bilinir. Serbest radikallerle savaşarak hücresel hasarı azaltabilir ve oksidatif stresle mücadele edebilir.
*Kanser Riskini Azaltma: Bazı çalışmalar, likopenin kanser riskini azaltabileceğini öne sürmektedir. Özellikle prostat kanseri riskinde bir azalmayla ilişkilendirilmiştir.
*Kalp Sağlığını Destekleme: Likopenin, kardiyovasküler sağlığı destekleyebileceği düşünülmektedir. Kan basıncını düşürebilir, kolesterol seviyelerini düzenleyebilir ve damar sağlığını koruyabilir.
*Göz Sağlığını Koruma: Likopenin, göz sağlığını koruma potansiyeli olduğu düşünülmektedir. Özellikle maküler dejenerasyon gibi yaşa bağlı göz hastalıklarına karşı koruyucu etkileri olabilir.
*İmmün Sistem Desteği: Likopen, bağışıklık sistemi fonksiyonlarını destekleyebilir ve enfeksiyonlara karşı vücut direncini artırabilir.
Kırmızı portakal, likopenin yanı sıra C vitamini, lif ve diğer besin öğelerini de içerir.
